Fondues sind unsere Spezialität - wir sind weit über die Landesgrenzen hinaus dafür bekannt...

Fondue

Fondue auf Vorbestellung

Vegetarisches Fondue in Sojabrühe ⁵

Hausgemachte Maultaschen, marinierte Tofuwürfel und frisches Saisongemüse, Mais & Champignons, Schafskäse-Chilidip, Remouladensauce,  Apfel-Aioli, Kräuter-Dip, Semmelknödel oder Kartoffelgratin

€ 22,80
Fleischfondue (auf Wunsch mariniert) ³ ⁵
Rinderhuft, Schweinefilet, Hähnchenbrust, Gemüse der Saison, Ofenkartoffel, Mais + Champignons, Cocktailsauce, Apfel-Senf-Dip, Paprikarelish und Aioli
€ 26,80

Asiatisches Fondue ⁵

Hähnchenbrust, Lachsfilet und Garnelen mariniert in einer Ingwer – Limettensauce, Basmatireis, Glasnudeln,Champignons, Chinakohl und Mangofrüchte, Pflaumensauce-, Honig-Ingwer-, Mango-Curry-Dip, Aioli

€ 27,80

Fischfondue ³ ⁵

Steinbeisser, Lachsfilet, Garnelen und Sepia,Spinatbällchen, kleine Kartoffeln, Gemüseauswahl,Honig-Senf-, Krabben-, Meerrettich-Tomatensauce, Ananas-Chili-Sauce

€ 27,80

Wildfondue (auf Wunsch mariniert) ³

Wildschwein, Entenbrust, Rehkeule,Gemüseauswahl, Pellkartoffel, Champignons,Mais, Kastanien, Preiselbeersahne, Pfeffer-Orangen-Sauce,Kräuter-Dip, Cocktailsauce

€ 29,80

Käse Fondue

Fondue Neuenburger Art

Emmentaler und Greyerzer Käse, Kirschwasser

 

€ 19,80
Fondue provencale                                                   mit geschmorten Tomaten und Kräutern der Provençe
€ 20,80
Fondue Champignon

gedünstete Champignons in Petersilie

 

€ 20,80
Bauernfondue ²⁴⁵⁶

Greyerzer, Emmentaler und scharfer Bergkäse,

Zwetschgenwasser und Speckwürfel

€20,80
Zwiebelfondue

mit gebratenen Zwiebeln und kleinen Kartoffeln 

€21,80
Fondue Zähringer Burg ²³

Gemüse der Saison, roher Schinken, Estragon und Dill

€23,80
Emmentaler Rauchfondue ²³

mit geräuchertem Schinken, dunklem Bier und
gebratenen Spätzle

€23,80
Fondue Lago Maggiore ²³ ⁵

 

 

mit Paprika, Oliven, Pepperoni, Schinken und Salami

€24,80

Zusatzstoffe: ¹mit Farbstoff / ² mit Konservierungsstoff / ³ mit Süßungsmittel / ⁴mit Phosphat / ⁵mit Antioxidationsmitte l/ ⁶mit Geschmacksverstärker / ⁷geschwärzt / ⁸Phenylalaninquelle /  ⁹Coffeinhaltig / ¹⁰Chininhaltig / ¹¹gewachst / ¹²geschwefelt