Fondues sind unsere Spezialität - wir sind weit über die Landesgrenzen hinaus dafür bekannt...
Fondue
Fondue auf Vorbestellung
(ab zwei Personen, Bestellung mindestens 2 Tage vorher, wahlweise als Fondue bourguignonne oder chinoise)
Vegetarisches Fondue in Sojabrühe ⁵
Hausgemachte Maultaschen, marinierte Tofuwürfel und frisches Saisongemüse, Mais & Champignons, Feta-Chilidip, Remouladensauce, Apfel-Aioli, Brokkomole-Dip, Semmelknödel oder Kartoffelgratin
€ 24,80
Fleischfondue (auf Wunsch mariniert) ³ ⁵
Rinderhuft, Schweinefilet, Hähnchenbrust, Gemüse der Saison, Ofenkartoffel, Mais + Champignons, Pfeffer-Honigsauce, Apfel-Senf-Dip, Paprikarelish und Aioli
€ 28,80
Asiatisches Fondue ⁵
Hähnchenbrust, Lachsfilet und Garnelen mariniert in einer Ingwer – Limettensauce, Basmatireis, Glasnudeln,Champignons, Pak Choi und Mie-Nudeln, Erdnussauce, Soja-Dip-, Mango-Curry-Dip, Aioli
€ 29,80
Fischfondue ³ ⁵
Steinbeisser, Lachsfilet, Garnelen und Sepia,Spinatbällchen, kleine Kartoffeln, Gemüseauswahl,Honig-Senf-, Krabben-, Tomaten-Dip, Ananas-Chili-Sauce
€ 29,80
Wildfondue (auf Wunsch mariniert) ³
Wildschwein, Entenbrust, Rehkeule,Gemüseauswahl, Pellkartoffel, Champignons,Mais, Kastanien, Preiselbeersahne, Pfeffer-Orangen-Sauce,Kräuter-Dip, Johannisbeer-Senf Chutney
€ 31,80
Käse Fondue
Fondue Neuenburger Art
Emmentaler und Greyerzer Käse, Kirschwasser
€ 21,80
Fondue provencale
mit geschmorten Tomaten und Kräutern der Provençe
€ 22,80
Fondue Champignon
gedünstete Champignons in Petersilie
€ 22,80
Bauernfondue ²⁴⁵⁶
Greyerzer, Emmentaler und scharfer Bergkäse,
Zwetschgenwasser und Speckwürfel
€22,80
Zwiebelfondue
mit gebratenen Zwiebeln und kleinen Kartoffeln
€23,80
Fondue Zähringer Burg ²³
Gemüse der Saison, roher Schinken, Estragon und Dill
€25,80
Emmentaler Rauchfondue ²³
mit geräuchertem Schinken, dunklem Bier und
gebratenen Spätzle
€25,80
Fondue Lago Maggiore ²³ ⁵
mit Paprika, Oliven, Pepperoni, Schinken und Salami
€26,80
Zusatzstoffe: ¹mit Farbstoff / ² mit Konservierungsstoff / ³ mit Süßungsmittel / ⁴mit Phosphat / ⁵mit Antioxidationsmitte l/ ⁶mit Geschmacksverstärker / ⁷geschwärzt / ⁸Phenylalaninquelle / ⁹Coffeinhaltig / ¹⁰Chininhaltig / ¹¹gewachst / ¹²geschwefelt