Fondues sind unsere Spezialität - wir sind weit über die Landesgrenzen hinaus dafür bekannt...

Fondue

Fondue auf Vorbestellung erhältlich (ab zwei Personen).
Bitte bestellen Sie mindestens 2 Tage im Voraus.
Sie haben die Wahl zwischen Fondue bourguignonne oder chinoise.
Preis pro Person.

Vegetarisches oder veganes Fondue in Sojabrühe ⁵

Hausgemachte Maultaschen, marinierte Tofuwürfel und frisches Saisongemüse, Mais & Champignons, Feta-Chilidip, Remouladensauce,  Apfel-Aioli, Brokkomole-Dip, Semmelknödel oder Kartoffelgratin

veganes Fondue in Gemüsebrühe

Tofuwürfel und frisches Saisongemüse, Mais & Champignons, Ofenkartoffel oder Kartoffelrösti, Knoblauch-Mus, scharfe Zwetschgensauce,   Mango-Chili-Relish, Avocado-Dip

€ 24,80

Fleischfondue (auf Wunsch mariniert) ³ ⁵
Rinderhuft, Schweinefilet, Hähnchenbrust, Gemüse der Saison, Ofenkartoffel, Mais + Champignons, Pfeffer-Honigsauce, Apfel-Senf-Dip, Paprikarelish und Aioli

€ 28,80

Asiatisches Fondue ⁵

Hähnchenbrust, Lachsfilet und Garnelen mariniert in einer Ingwer – Limettensauce, Basmatireis, Glasnudeln,Champignons, Pak Choi und Mie-Nudeln, Erdnussauce, Soja-Dip-, Mango-Curry-Dip, Aioli

€ 29,80

Fischfondue ³ ⁵

Steinbeisser, Lachsfilet, Garnelen und Sepia,Spinatbällchen, kleine Kartoffeln, Gemüseauswahl,Honig-Senf-, Krabben-, Tomaten-Dip, Ananas-Chili-Sauce

€ 29,80

Wildfondue (auf Wunsch mariniert) ³

Wildschwein, Entenbrust, Rehkeule,Gemüseauswahl, Pellkartoffel, Champignons,Mais, Kastanien, Preiselbeersahne, Pfeffer-Orangen-Sauce,Kräuter-Dip, Johannisbeer-Senf Chutney

€ 31,80

Käse Fondue ohne Vorbestellung (ab zwei Personen).
Preis pro Person.

Fondue Neuenburger Art

Emmentaler und Greyerzer Käse, Kirschwasser

€ 21,80
Fondue provencale

mit geschmorten Tomaten und Kräutern der Provençe

€ 22,80
Fondue Champignon

gedünstete Champignons in Petersilie

€ 22,80
Bauernfondue ²⁴⁵⁶

Greyerzer, Emmentaler und scharfer Bergkäse,

Zwetschgenwasser und Speckwürfel

€22,80
Zwiebelfondue

mit gebratenen Zwiebeln und kleinen Kartoffeln

€23,80
Fondue Zähringer Burg ²³

Gemüse der Saison, roher Schinken, Estragon und Dill

€25,80
Emmentaler Rauchfondue ²³

mit geräuchertem Schinken, dunklem Bier und
gebratenen Spätzle

€25,80
Fondue Lago Maggiore ²³ ⁵

mit Paprika, Oliven, Pepperoni, Schinken und Salami

€26,80

Zusatzstoffe: ¹mit Farbstoff / ² mit Konservierungsstoff / ³ mit Süßungsmittel / ⁴mit Phosphat / ⁵mit Antioxidationsmitte l/ ⁶mit Geschmacksverstärker / ⁷geschwärzt / ⁸Phenylalaninquelle /  ⁹Coffeinhaltig / ¹⁰Chininhaltig / ¹¹gewachst / ¹²geschwefelt